Bubu y una rica tarta de queso

Wola wola!!!! Ya he vuelto!! Y hoy os traigo una cosita dulce, pero que dulce, dulce…. De esas que no se puede parar de devorar, y de que hablo? Pues de una super tarta de queso.

Es fácil, rápida y en este caso poco pringosa cuando se prepara, y otra cosa muy importante, esta receta me la pasó mi mamá J.

Preparamos los ingredientes:

·       Galletas maria

·       Mantequilla

·       200 gramos de azucar (del normal, el de toda la vida)

·       dos tarrinas de 250 gramos de queso de untar (es para la tarta nada de untar con el las galletas, que nos conocemos)

·       dos botes de 200 ml de nata para montar

·       cinco huevos

·       mermelada al gusto (a mi me va la de fresa y melocotón pero…. Y puede ser con trocitos o sin ellos)

·       y que no se os olvide un molde desmontable, mejor que los de silicona.

Ahora pongamos las manos en la masa….preparación:

1.   Pillamos todo el paquete de galletas, (sin miedo que es un día!!), las troceamos y metemos en la trituradora hasta dejarlas muy, muy picaditas (a mi esta parte me encanta, me siento como cuando Stitch destroza la cuidad de San Francisco en la película de Lilo & Stitch, pero no me preguntéis porque).

Cuando las hayáis picado bien, derretís una buena cantidad de mantequilla en una cazuela y vertéis las galletas picadas en ella hasta crear una masa homogénea.

Cogemos entonces el molde desmontable y con las pezuñas repartimos bien la masa que hemos hecho de galletas y mantequilla (esto de enana me encantaba hacerlo, así que teneis niños, es una buena forma a mi parecer de introducirles en la cocina), rellenando todo el fondo del molde y si queréis y os da, los laterales (cuando acabéis de cubrir el molde, entonces si, y no antes, comed lo que sobre, es delicioso y una perdición).

Cuando acabéis la operación, yo meto el molde en la nevera para que se solidifique la mezcla, pero eso lo dejo a vuestra elección.

2.    Vamos a verter la nata en un tubo (nada de boles que sale volando!!! Lo he comprobado con mis propias ojos), y la batimos hasta montarla.

3.     En un bol metemos los: huevos, azúcar y queso, lo mezclamos bien hasta que quede homogéneo (a partir de ahora ir precalentando el horno, en mi caso mi horno es listo y pone pastel en ambas ruedecitas, así que lo suelo poner ahí, pero si vuestro horno no es así, lo ponéis a 170ºC ).

4.    Mezclado bien todo, le añadimos la nata que hemos montado anteriormente y volvemos a mezclar (hoy es día de hacer músculo señores!! Pero merecerá la pena lo prometo).

5.    Ya es hora de verter esa súper mezcla en el molde (tener cuidado porque parece poco pero es una buena cantidad)

Se supone que en el horno va a tardar una hora (o eso me pone la receta de mi mami, pero….) yo lo tuve dos horas, debéis esperar hasta que no parezca un flan de fiesta cuando abráis el horno y al meter el cuchillo salga cuajado o limpito (espero explicarme bien).

Cuando lo saquéis, con el mimos cuchillo con el que habéis estado comprobando si estaba en su punto, recorréis con ganas los bordes del molde despegando lo que pueda haberse pegado.

Y como hemos escogido un molde desmontable, solo habéis de, aún cuando esté caliente, quitarle el lateral y dejarle sobre el plato del molde (yo lo suelo dejar ahí por vagancia pero con un poco de maña se puede pasar a otro plato o fuente)

En mi caso, esta tarta en casa se devora sin mermelada alguna, sale ya esponjosa y no se seca ni queriendo, pero si queréis darle un poco de sabor y color, cuando esté ya fría le podéis poner mermelada al gusto, incluso mejor si la ponéis cuando vayáis a devorarla, estará mas jugosa.

Y con esto y una….. tarta, hasta otro día.

Bubu os desea un buen día y feliz empacho