bubu prepara pimientos rellenos

Hola olita!! Ya estamos de vuelta tras las navidades!!! ¿Qué tal os fue? ¿Cómo vinieron los reyes? Tengo una receta de roscón de reyes preparada para vosotros J quería haberla puesto antes de reyes pero el tiempo pasó volando frente a mi.

Pero hoy… traigo algo muy, muy rico, aunque con una dificultad de un 6 sobre 10, pero venga!! Que vosotros podeís!!

Hoy os cuento como preparar pimientos rellenos de bechamel de bacalao (como no, la que me enseñó esta receta fue mi mami, y me encanta!!).

Ingredientes

-        lomitos de bacalao, de esos congelados, a mi me gustan los pescanova, pero a gustos los colores ya lo sabéis.

-        Leche entera

-        harina

-        Sal

-        Un poco de aceite para la sartén (si!! hoy usaremos una sarten)

-        Pimientos del piquillo enteros, de esos rojos (a mi me encantan hasta en las ensaladas, le dan un toque diferente)

-        Ajo en polvo

-        Perejil en polvo

Además, necesitaremos una fuente grande, una cucharita, y una pala de madera o cuchara para remover la bechamel.

Cuando tenemos todo preparado, nos lavamos las pezuñas y nos manos a la masa!!

Preparación

Cogemos lo primero lomos de bacalao, los desmenuzamos, quitamos las espinas y quitamos la piel (cosa importante), estos van a soltar agua como para formar un riachuelo, pero de esa deshaceros, debéis desmenuzar el bacalao y secarlo bien con papel de celulosa.

Cuando lo hayáis desmenuzado y secado, lo dejáis apartado en un plato.

Cogemos ahora la sartén, la ponemos sobre el fuego, que estará a medio, pondremos un poco de aceite (a mi me gusta el de oliva, pero siempre podéis elegir otro), cuando esté calentita la sartén, ponemos el bacalao, este le daremos unas vueltecitas y pondremos un poco de sal (el bacalao es saladete, pero al ponerle leche y harina… la cosa cambia).

Y ahora, como con cualquier bechamel, ponemos la harina, damos unas vueltecitas para que todo se mezcle y posteriormente comenzamos a poner la leche (explicaros una bechamel es…. Complicado, porque el tiempo y la temperatura dependen mucho de los ingredientes, de la temperatura a la que lo estéis haciendo y como os guste de líquida, solo os digo, no paréis de remover o se harán grumitos).

Cuando la bechamel ya está hecha (mejor que esté un poco más líquida que la que usamos para las croquetas), la vertemos en un plato y la dejamos enfriar un poco.

Mientras se enfría un poco, abrimos el bote de pimientos enteros rojos.

Ahora ponemos a un lado el plato con la bechamel, al lado los pimientos y luego a su lado la fuente donde vamos a ir colocando los pimientos rellenos (el orden de los recipientes no alterará el resultado).

Con una cucharita de postre, vamos rellenando los pimientos con la bechamel y dejándolos en la fuente (tener cuidado, los pimientos se rompen de forma fácil), cuando me refiero a fuente es una bandeja alargada o redonda donde ir poniéndolos uno al lado de otro.

Cuidado!!! Se me ha olvidado deciros que la bachamel no ha de estar muy dura, más bien algo landita y manejable.

Cuando hemos acabado con la bechamel o con los pimientos (lo que antes se acabe, lo sobrante lo podéis zampar), ponemos un poco de aceite por encima, ajo y perejil en polvo.

Ahora los tapamos con papel de plástico y lo agujereamos (acuchillarlo con ganas que no muerde).

Y para terminar, los metemos en el microondas durante cinco minutos.

Y a ZAMPAR!!

Puntualización: este plato se puede congelar, para ello, lo hacemos todo igual, pero no lo vamos a meter en el microondas, sino que lo meteremos en el congelador.

Cuando queramos comerlos, los sacamos, los dejamos descongelar, agujeremos entonces el plástico y lo meteremos en el microondas.

Y a zampar!!!

Y tras todo esto…. Os dejo, y me voy a disfrutar del nuevo sofá, el cual me ha enseñado que no se me da muy bien montar muebles del IKEA, pero esta vez he aprendido a clavar clavos (que peligro tengo con un martillo).

Bubu te desea feliz y juegoso día.